Na sygnale 
1°C 
Proste przepisy dla początkujących: łatwe dania na co dzień
Odpowiedź w trzech zdaniach
Proste danie ma kilka składników, wymaga jednej techniki i krótko się robi. Na początek najlepiej sprawdzają się: makaron z sosem, kasza z warzywami i kurczakiem, zupa z passaty, placki, kanapka z pastą jajeczną. Większość z nich jest gotowa w 15-30 minut, pod warunkiem że w szafce stoi stała baza produktów. Bez niej nawet proste danie zaczyna się od wyprawy do sklepu.
Które dania są najprostsze na początek?
Na start wybieram dania, które da się poprawić w trakcie, jak sos czy zupa. Wypieki odpadają, bo pomyłki widać w nich dopiero po wyjęciu z piekarnika.
- Kanapka z pastą jajeczną: jajka, kilka dodatków i zero gotowania poza jajkami.
- Makaron z sosem: woda, garnek i gotowa baza smakowa wystarczą, a smak koryguje się na bieżąco.
- Zupa z passaty: pomidorowa na gotowej passacie, najprostsza wersja tej zupy.
- Placki ziemniaczane: jedna masa, jedna patelnia, szybka nauka kontroli ognia.
- Deser z galaretką: galaretka, śmietanka i owoce, bez piekarnika.
Co zrobić szybko na śniadanie albo kolację?
Na śniadanie i kolację najlepiej nadają się dania na kwadrans albo takie, które robi się wieczór wcześniej.
- Kanapka z pastą jajeczną, awokado i pomidorkami: około 15 minut, poziom łatwy (przepis z kuchnialidla.pl). Pasta zaczyna się od jajek ugotowanych na twardo.
- Nocna owsianka: robi się ją wieczorem, rano zostaje tylko wyjąć ją z lodówki. Należy do szybkich przepisów.
- Naleśniki: proste i szybkie. Wersja z pieczarkami i serem jest dłuższa: 35 minut, poziom średni.
- Jajka: zanim sięgniesz po bardziej złożone dania, opanuj jajka na miękko i na twardo.
Co ugotować na obiad w 30 minut?
Na obiad w 30 minut sprawdzają się dania z prostego składu, krótkiej obróbki i kilku produktów stale obecnych w lodówce. Czasy obróbki podaje centrumrespo.pl:
| Składnik | Czas obróbki |
|---|---|
| Pierś z kurczaka w paskach | 8-10 min |
| Filet z łososia | 12-15 min |
| Kuskus, bulgur, makaron pełnoziarnisty | 5-20 min |
Przy takich różnicach najpierw nastaw to, co trwa najdłużej, a dopiero potem krój i smaż resztę.
W 15 minut mieszczą się spaghetti z mięsem, makaron ze szpinakiem i tuńczykiem, kasza gryczana z warzywami oraz risotto ze szpinakiem i groszkiem. Dłużej, ale wciąż bez wysiłku, robi się:
- gnocchi à la carbonara: 20 minut, poziom łatwy,
- łazanki z młodej kapusty z boczkiem i kiełbasą: 20 minut,
- bułki zapiekane z sosem bolońskim: około pół godziny.
Dla początkujących najbezpieczniejsze są dania z gotową bazą smakową, np. pesto albo passatą. Szybki obiad bez pomysłu to zwykle makaron plus baza smakowa plus coś z lodówki.
Jakie zupy i dania z jednego garnka są najłatwiejsze?
Najłatwiejsze są zupy na gotowej bazie i dania jednogarnkowe, czyli takie, w których wszystko gotuje się razem. Jeden garnek starcza od razu na dwa dni, więc jeden obiad załatwia kolejny.
- Zupa pomidorowa z passaty: najprostsza wersja pomidorówki, dobra na pierwszą zupę.
- Zupa porowa krem: por podsmażony na oliwie, na koniec śmietana (viagusto.pl).
- Zupa z warzyw korzeniowych z gnocchi: 35 minut, poziom łatwy.
- Leczo: warzywa duszone w jednym garnku.
- Fasolka po bretońsku: gotowa porcja na dwa dni.
Co zrobić z ziemniaków?
Z ziemniaków na początek wychodzą placki ziemniaczane, a kolejnym krokiem jest kartoflak.
- Placki ziemniaczane: opcja na szybki obiad lub kolację, dobra na początek.
- Kartoflak: w śląskiej kuchni domowej to babka ziemniaczana. Potrzebuje 1 godziny 20 minut, a poziom to średni.
Kartoflak zostawiam na moment, gdy placki wychodzą bez rozpadania. To znak, że masa i ogień są pod kontrolą.
Jakie desery da się zrobić bez pieczenia?
Najprościej zrobić deser, który tylko się chłodzi.
- Deser z galaretką, śmietanką i owocami: ma tylko 3 składniki.
- Sernik na zimno: ciasto bez pieczenia, które schładza się zamiast piec.
- Nocna owsianka na słodko: ta sama baza co na śniadanie, z owocami i dodatkami.
Co warto mieć zawsze w kuchni?
Poniższa lista zakupów wystarcza do makaronu z sosem, kaszy z warzywami i kurczakiem oraz zupy z passaty, więc zapas robi się raz. Dobrze, gdy łączy kilka grup, bo wtedy z samego zapasu da się ułożyć posiłek.
- Białko: jajka, kurczak, tuńczyk z puszki.
- Węglowodany: makaron, kasza, kuskus, ziemniaki.
- Warzywa: świeże albo mrożone.
- Bazy smakowe: passata, pesto, hummus, sos sojowy.
Makaron, ziemniaki i warzywa wystarczają jako podstawa taniego obiadu. Kto liczy wydatki, znajdzie więcej sposobów w tekście o tym, jak oszczędzać przy pustym portfelu.
